Cosechas tardías, fortificados, botritizados y Ice Wine: cada vez hay más y mejores opciones para cerrar una gran comida CASA BIANCHI L'ELISIR D'AMORE (BOTRITIZADO) Apodada la podredumbre noble, la afección de la vid causada por el hongo Botrytis cinerea es la madre de los adorados sauterns franceses...
Famiglia Bianchi Reserva Malbec 2012, elaborado por la bodega Casa Bianchi en San Rafael, Mendoza, obtuvo el Trophée, premio máximo correspondiente al "Mejor Vino Tinto Seco del Mundo" al promediar el mejor puntaje otorgado por los 150 miembros del jurado internacional. Cada año, desde hace...
Por Pamela Lundh Se sabe que todo ámbito, todo grupo profesional, toda tribu, tiene una serie de palabras que se usan continuamente y que remiten a una práctica o disciplina determinada. Y, por supuesto, la vitivinicultura y sus protagonistas (bodegueros, agrónomos, enólogos, sommeliers) también tienen incorporado...
Por Francisco Barreiro Durante mucho tiempo, el consumidor de vinos argentino buscaba esos sabores y aromas intensos que suelen aportar las barricas de roble. Esas sensaciones de líquido más "pesado", que se toma más despacio, tranquilo, con algunas comidas bien elaboradas o bastante cargadas de grasas,...
Por Laura Litvin La explosión del Malbec en el mundo pareciera no encontrar techo, por suerte para la Argentina. Y al margen de los debates que plantea el futuro de la cepa emblema, existía hasta hoy una asignatura pendiente en el universo de las copas de...
Por Florencia Zielinski El momento de la cata, tan intenso como efímero, es una experiencia que regala recuerdos de otros tiempos: es todo un viaje a través de paisajes, climas, suelos y cepas. Pero, ¿cómo aprender a disfrutar de este ritual de aromas y sabores como...
Por Giorgio Benedetti Una botella de vino no es algo que pase desapercibido en un evento o una comida y, mucho menos, "un regalo más"; es una bebida con la que se dicen muchas cosas al mismo tiempo. Por eso, a la hora de obsequiar o...
Durante años, esta cepa de origen francés fue utilizada casi exclusivamente como uva de corte. Pero en los últimos tiempos, los enólogos locales lograron convertir al Cabernet Franc en el varietal de moda, siguiendo los pasos de la Bonarda y el Torrontés, en su camino...
Productos químicos naturales que se encuentran en el té verde y el vino tinto podrían impedir la fijación de proteínas perjudiciales a las células del cerebro, según una reciente investigación realizada por la Universidad de Leeds, en el Reino Unido. En experimentos de laboratorio y en...
Por Nuria Rebon El gobierno de La Rioja impulsa un desarrollo productivo y turístico en el Departamento de Castro Barros, que incluye la producción de vino de alta gama, pasas de uva, nogales, almendros, pistacho, pimentón rojo y manzanilla, entre otros cultivos, aprovechando las condiciones climáticas...
