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07 Apr Los alimentos bajo la lupa: qué hay detrás de lo que comemos

Posted at 11:27h in Mis posts sobre Sociedad [social_share]

¿Por qué hay frutas de verano en invierno? ¿En qué momento las verduras dejaron de tener aroma? ¿Cuándo fue que la carne y el pollo perdieron proteínas y empezaron a tener un sabor parecido? Estas son sólo algunas preguntas que la gente comienza a hacerse...

15 Apr Un desafío inédito en la historia humana

Posted at 09:00h in Mis posts sobre Sociedad [social_share]

Santiago del Solar En los próximos 50 años se va a necesitar producir más alimentos que todos los que se han consumido desde que comenzó la humanidad. Este hecho inédito y de altísimo impacto genera fuertes debates. Es aceptado que hay que dedicar imaginación y recursos...