Por Eugenia Tavano 1) Monzú Sus variedades con borde relleno la convirtieron en una de las pizzerías más famosas de Buenos Aires. Tres opciones únicas: la pizza de papa, con mozzarella, panceta, láminas de papa, salsa Monzú (una mayonesa de provenzal) y borde con cheddar; la de...
Por Gisel Sousa Dias Uno no dice lo que le pasa porque cree que así va a evitar una pelea; el otro contesta que no es adivino. Uno dice que esperaba otra cosa para su vida, el otro se ofende cuando ve la decepción de su...
Por Nora Bär Shakespeare dijo que estamos hechos de la misma materia que los sueños. La semana pasada, el neurólogo Marcelo Berthier, especialista en afasia (pérdida del lenguaje), dijo que estamos hechos de palabras. Sin embargo, ellos y muchos otros coincidirán en que, sobre todo, estamos...
Por Valeria Román Muchas de las células que forman los organismos, desde el hongo de la levadura hasta de los seres humanos, se comen a sí mismas para sobrevivir. Sí, se autodegradan y con los desechos vuelven a obtener nuevos nutrientes y energía. Ese mecanismo, que...
La autofagia es como una buena limpieza a fondo. Es un sistema de reciclaje por el cual las células eliminan proteínas antiguas, dañadas o superfluas y reutilizan sus componentes. La disfunción de este proceso está asociada a patologías neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson,...
Por Nora Bär Del mismo modo en que la industria textil se deshace de las piezas falladas y de los saldos de temporadas pasadas, nuestras células poseen un mecanismo eficiente para degradar y reciclar los componentes que ya no les sirven. Las disrupciones en este proceso,...
Por Gisel Sousa Dias Un día te das cuenta de que no parás de quejarte de tu trabajo, que jurás que querés renunciar y como no tenés idea de qué hacer después de la renuncia, terminás no haciendo nada (y quejándote otra vez). Otro día, te...
Por Marcelo Larraquy Jordi Heréu fue dirigente del Partido Socialista de Cataluña y gobernó Barcelona entre 2006 y 2011. Su especificidad en la gestión fue el desarrollo de una ciudad cohesionada, con barrios dignos, espacios públicos de calidad, y sobre todo creativa e innovadora; una ciudad...
Por Eduardo Parise Como suelen decir los que ven a alguien con una vida difícil, la protagonista de esta historia tuvo que remarla en un mar de dulce de leche. Y encima, con el viento en contra. Pero eso no la achicó, sino todo lo contrario....
El japonés Yoshinori Ohsumi fue galardonado hoy con el premio Nobel de Medicina 2016 por el descubrimiento del mecanismo de la "autofagia", un procedimiento para degradar y reciclar componentes celulares, anunció hoy el Instituto Karolinska de Estocolmo. Ohsumi "descubrió e investigó mecanismos que sirven de base...
